CHERRY COKE FLOAT CUPCAKE

BAHAN:

Untuk Cupcakes:

• 1 ½ cangkir / 180 gr ...... tepung terigu all purpose (bisa menggunakan tepung terigu segitiga biru)
• 3 sendok makan ............cocoa powder
• ½ sendok teh ..................baking soda
• ¼ sendok teh ..................garam
• ¾ cangkir / 150 gr ......... gula pasir 
• ½ cangkir / 120 gr ..........mentega tawar, pada suhu kamar
• 1 butir ...............................telur
• ½ cangkir / ..................... buttermilk
• ¾ cangkir ........................Coke (tidak menggunakan diet)
• 1 ½ sendok teh ..............ekstrak vanili
• 1 (21 ons) cup ...............cherry pie untuk isi 

Untuk Glaze :

• ¾ cangkir / 75 gr .......... gula bubuk
• 2 sendok makan ..........Coke
• 
  

Untuk Icing :

• 1 cangkir .......................krim kocok berat
• 4 sendok makan ........gula bubuk
• Cheri Ceri, untuk hiasan

                                                            

Cara membuat :

1. Ayak tepung terigu, coklat bubuk, baking soda, dan garam dalam mangkuk kecil dan sisihkan.
2. Dalam mangkuk, campurkan gula dan mentega kocok sampai ringan dan lembut, sekitar 3 menit. Tambahkan telur kocok lagi hingga tercampur rata dan lembut.tambahkan  buttermilk, Coke dan ekstrak vanili. (Pastikan Anda menunggu busa untuk turun ketika menambahkan Coke dan jangan khawatir adonan terlihat mengental ketika Anda menambahkan buttermilk.)
3. masukkan tepung dan coke secara bergantian kocok terus dan bagian terakhir tepung adung dengan spatula
4. tuang adonan ke cetakan cup muffin atau bisa menggunakan foil cup / paper cup masukkan oven selama 18-20 menit. tusuk dengan tusukan gigi untuk memastikan bagian dalam cake sudah matang.
5. setelah matang dinginkan lalu keluarkan dari cetakan muffin 
6. setelah dingin lubangi cake mengerucut ke dalam untuk menuangkan jams dan  cherry ke dalamnya 
7. tuangkan diatasnya dengan glaze tunggu hingga glaze menebal

cara membuat glaze cherry :

1. gula bubuk campurkan dengan coke oles ke atas cake yang telah diisi dengan jams cherry diamkan hingga 10 menit hingga menebal diatasnya 
2. terakhir semprotkan krim dan letakkan buah cherry diatasnya.

|